開店からわずか１ヶ月で、インスタのフォロワー数１万人超え！今春、神戸・御影に話題のベーカリー「eat」がオープンしました。
オーナーシェフは、須磨区の「パン工房 ファンベック」を実家に育った橋本隼治さん。神戸製菓専門学校へ進み、卒業後に洋菓子の道へ。さらに実家と福岡の名店でパン作りの修行を重ねて、このたび独立を決めました。お菓子とパン、２つのルートで極めた腕を存分に振るいます。
コンセプトは“just eat” ＝「とにかく食べて！」。パン屋という枠に縛られず、自由に広げていけるように「eat」と名付けたそう。
店内にはパン約50種類、焼き菓子約10種類を用意。パン生地は小麦選びからこだわり、低温で長時間発酵させることで、小麦本来の香り引き立つ味わいに。また、須磨海苔、淡路島玉ねぎなど地元産の食材をふんだんに使用し、フィリングもできる限り自家製で作っています。
一番のオススメは「おのころ雫塩パン（280円）」。軽やかな食べ心地と、“もちっ・カリッ・ジュワッ”という三段階の食感を楽しめます。
阪急御影駅から徒歩１分の好立地。これからの神戸市民の暮らしに、そっと寄り添うベーカリーです。
◆東灘区御影2-19-13
◆ https://www.instagram.com/eat_kobe
