今年1月、鈴蘭台駅近くにオープンした「HIGASA PAN」さん。ベーカリーの名店で修行を重ねてきた店主が「地域の方から愛される、まちのパン屋さんを目指したい」と独立。グランドオープン直後から多くの方々が訪れ、すでにまちに欠かせない存在となっています。
ラインナップはハード系を中心に20〜30種類ほどで、随時棚に出していくスタイル。体に優しい素材にこだわり、あんこやカスタードクリームなど、できる限り手作りのフィリングで提供しています。
1番のおすすめは「塩バターロール（250円）」。ハード系の生地にバターをたっぷり包み焼き上げていて、手に取るだけで芳醇な香りが立ちのぼります。噛むほどに広がる小麦の風味と、ジュワッと染み渡るバターのコク、塩気が甘みを引き立てて、また食べたくなる一品です。
◆ 北区鈴蘭台東町1-6-5 ルミネコート東町
◆ https://www.instagram.com/higasapan2025
