ジビエ

ジビエ肉はあまり食べる機会が無い食材ですが、低カロリー高タンパクで、調理次第では牛肉に勝るとも劣らない素晴らしい食味が楽しめると思います。

過去に一度、高田馬場にあるジビエ専門レストランで、初めて熊や鹿、猪とワニ肉を食べてから、すっかり認識を新たにしました。

今後、このような健康と味覚を満足させることが出来る食材も取り扱っていければと考えてます。どうぞご期待下さい。